Die niedersächsische Landeshauptstadt Hannover ist nicht nur das politische und wirtschaftliche Zentrum des Bundeslandes, sondern auch die kulinarische Metropole der Region. In fast jedem Stadtteil gibt es eine große Auswahl an unterschiedlichen Restaurants, Cafés und Kneipen. Am Wochenende kann der Tag gerne bei einem schönen Frühstück oder Brunch in einem der Cafés zum Beispiel in der Südstadt am Stephansplatz beginnen. Viele Angebote gibt es auch Hannover-List direkt an der Listermeile.
Gerade unter der Woche gibt es viele Mittagstischangebote in der Stadtmitte. An der Oper, in den Seitenstraßen der Fußgängerzone oder in der Umgebung des Aegidientorplatz gibt es viele Restaurants, welche auch zur Mittagszeit schon geöffnet haben und leckere Gerichte für fast jedes Budget anbieten. Die vielen Banker, Versicherungsangestellten und Beamten mit Arbeitsplätzen im Zentrum der Stadt nutzen diese Angebote gerne als Abwechslung zum Essen in den Unternehmenskantinen. Auch zu empfehlen ist die Markthalle in der Nähe der Altstadt. Dort geht es tagsüber hoch her und die verschiedensten Händler bieten Lebensmittel auch zum direkten Verzehr an.
An die Markthalle schließt sich die Altstadt an. Hier gibt es den historischen Kern der von Hannover zu sehen. Leider wurde ein großer Teil der alten Baumasse im zweiten Weltkrieg zerbombt. Daher finden sich immer wieder große Lücken zwischen den historischen Gebäuden. Hier gibt es einige kleine Restaurants mit ausgefallener Küche. Im Süden der Stadt liegt die Südstadt zwischen Maschsee und der Bahnline Richtung Berlin. Durchteilt wird der Stadtteil durch die Hildesheimer Straße. An diesem Hauptverkehrsweg gibt es einige italienische, chinesische und auch indische Restaurants. Hinter der Gilde Brauerei beginnt dann der Stadtteil Döhren. In Hannover-Döhren gibt es Biergärten und einige Hotels mit angeschlossener Gastronomie.
Auch diese Hotelgastronomie sollte nicht unterschätzt werden. Durch die vielen Messen (zum Beispiel CeBIT, Hannover Messe, LIGNA usw.) in der Messestadt sind die Hotels es gewohnt anspruchsvolle Gäste aus der ganzen Welt nicht nur mit einem guten Schlafplatz, sondern auch mit Speis und Trank zu verwöhnen. So sind auch diese Gastronomiebetriebe einen Besuch wert. Ganz anders als die Messebesucher suchen die Fußballfans vom lokalen Fußballverein HSV Hannover 96 und die Gästefans aus der ganzen Republik eher etwas deftiges und ein kaltes Bier vor und ganz besonders nach dem Spiel. Das „kühle Blonde“ liefern die zahlreichen Brauereien der Stadt sehr gerne und ein gutes Schnitzel, einen Burger oder einen saftigen Braten findet der Suchende in einem der vielen Brauhäuser auch.
Weitere Stadtgebiete welche auf einem kulinarischen Rundgang nicht fehlen sollten sind die Nordstadt, Bult, Linden, die Oststadt und das Zooviertel. Direkt am Maschsee finden sich einige tolle Gourmetrestaurants mit einer sehr guten Weinkarte. In der Gegend um das Steintor (das Rotlichtviertel von Hannover) gibt es viele internationale Imbisse und Restaurants. Am Steintor finden sich auch einige Nachtclubs für Feiern nach dem guten Essen. Für Partygänger sei auch noch der Raschplatz erwähnt. Dort befindet sich nicht nur das Casino, sondern auch einige weitere Partylocations. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Stadt fast für jeden Geschmack etwas zum Essen gehen anbieten kann.